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一、國內外現有技術的發(fā)展狀況啤酒殺菌是啤酒灌裝生產工藝中至關重要的一環(huán)，目前國內外大多數殺菌設備都是采用巴氏殺菌法對裝瓶后的啤酒進行噴淋殺菌，并通過對噴淋水溫的控制來達到控制殺菌效果——PU值。在生產線正常運行情況下啤酒的PU值是相對穩(wěn)定的，但生產線經常因故障而短時停機，舊式殺菌機在停機時未能及時調整噴淋水的溫度，使得啤酒過熱、PU值過大而影響啤酒的口味及質量。目前，一些設備廠家已經采用在故障停機時直接加冷水來降低殺菌機主殺菌區(qū)的噴淋水水溫，故障排除后再將主殺菌區(qū)的噴淋水水溫...